Beschreibung

Der Kaffeeanbau in Guatemala hat eine lange Tradition. Angebaut wird im Süden, an den fruchtbaren vulkanischen Berghängen der Sierra Madre. Sonnige Tage und kühle Nächte lassen den Kaffee in großen Höhen unter Schattenbäumen langsamer reifen und verfeinern das charakteristische Geschmacksprofil.
Die Kolonialstadt Antigua und deren Umgebung ist für den Gourmet – Kaffeemarkt ein sehr wichtiges Gebiet. Der Guatemala Antigua SHB (Strictly Hard Beans, Anbau über 1.600 – 2.000 m ü. M.) zählt mit zu den besten Hochlandkaffees der Welt. Der Kaffee wird von vielen Kleinbauern kultiviert und auf traditionell nasse Weise aufbereitet, was die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität ist.