Beschreibung

Der costaricanische Tarrazu – Kaffee, der im Süden von San José an den gleichnamigen Bergen wächst, gilt als einer der besten Costa Rica Kaffees und trägt die Bezeichnung „SHB“ (Strictly Hard Beans). Dies bedeutet, dass in Höhenlagen über 1.500 m kultiviert wird. Durch die starke Abkühlung in den Nächten und die Höhenlage, wachsen die Kaffeebäume langsamer und dadurch bleibt mehr Zeit für die Geschmacksbildung der Bohne. Mit ein Grund, warum der Kaffee besonders koffein- und gerbstoffarm und somit sehr magenschonend ist.